le pommetier (malus slylvestris) et le encroyable champignon Terana caerulea.

 En général à cette époque de l'année faudrait  avoir 1'5 metres de neige sur la montagne ou plus, mais la realité est que excepté deux our trois petites chutes de neige, ni la pluie ou de la neige faire  apparition, et non pas avec la cantité necesaire pour le considérer un hiver normal.

Cette photo est d'un pommetier (Malus sylvestris) que J`ai  dans mon jardin à Orbaizeta. Il est un spécimen exceptionnel pour l'espèce, car il mesure plus de 10 mètres.

Pommetier ou Baxako .(Malus sylvestris)

L`anné dernière a ètè très bonne pour la production de pomme,et on a donné une quantité inhabituelle de fruits. Dans ce cas, vous pouvez le voir, 3 mois plus tard, la grande majorité des pommes qui a donné cet arbre, reste sur le sol, en parfait état.

C´est etonnant comme une fruite peu rester 3 moin sur la tèrre,en plein air, sans putréfier.
Probablement  beaucoup des animaux  qu´ont mangé leur fruits.

Pomme picoté par un merle commun (Turdus merula)

Je pouvais voir les pommes piquetés par les oiseaux, probablement  merles (Turdus merula) mais je pourrais aussi voir les restes de pommes mangées et les déjections des carnivores comme les renards.

Avec ces pommes,on fait une liqueur faite avec la base de pastis, très apprécié dans ces vallées pyrénéennes, à la fois en Navarre comme dans notre vallée voisine  de Garazi / Cize et Xiberoa / Soule, dans l´autre côte de la frontière; Le Baxaka ou patxaka.
Je pris deux boîtes de ces pommes, laquelles je  donnai a  mes voisins, et avec un peu de eux, J´ai fait un test  avec le vin blanc,pour voir comment il serait attraper le parfum de la baxaka dans le vin.
Après trois mois, je le filtré, et je le mis dans le bouteille.

Le résultat est un vin blanc avec une touche astringent, et avec une saveur qui rappelle le coing.
Je ne pense pas qui va être la boisson de mode pour les nuits et les bars, mais c´est pas mal.

C`est bon pour chauffer le stomach!!

Finalment, Je vous laisse avec cette photo d´un champignon de coleur bleue cobalt, en train de manger ce bâton de buis. Bien que l'image c´est plus claire que l´original, il est d'un bleu extraordinaire.
Ceci est la Terana Coerulea. Ici vous avez deux liens:

http://www.biodiversidadvirtual.org/hongos/Terana-coerulea-(Lam.)-Kuntze-1891-img80449.html

https://fr.wikipedia.org/wiki/Terana_caerulea

http://eol.org/data_objects/26929958

Il a été élu champignon  de l´anèe 2009 par la Société mycologique allemande, pour la grande action antibiotique sur Streptococcus pyogenes. qui provoque par example une pharyngite bactérienne, et il est encadrée dans le type de bactéries mangeurs de la chair!
Voilá, une brindille avec une belle couleur, mais il est beaucoup plus qu'il ne paraît!
L´essentiel est invisible pour les yeux.

Voici l'automne! Couleurs, champignons et gastronomie

12 septembre 2014 Aribe (Vallée d' Aezkoa)

L'arrivée de l'automne est annoncée par les oiseaux migrateurs dont beaucoup ont déjà pris leur route vers le sud pour rejoindre des climats plus chauds et trouver plus de nourriture que celle qu'il pourrait trouver ici dans les prochains mois.  Le chemin est parcouru, par les "hirondelles de fenêtre" (Delichon urbicum) qui se retrouvent tous les ans à un point donné, dans chaque ville, et décident de partir pour un long voyage vers l'Afrique Subsaharienne.

Sur ce mur, est peint l'image de Trigo limpio qui est un groupement d'agriculteurs dont l'objectif est de faire de la production biologique : viande de cheval, boeuf et agneau élevés dans nos vallées pyrénéennes et d'une qualité exceptionnelle.  Il est possible d'apercevoir ces animaux en allant se promener dans les hauts paturages d'Irati. La viande produite est vendue directement au consommateur ce qui permet une pérennité de l'activité. Je vous invite à déguster leurs produits.

http://carneecologicanavarra.com/index.php?id_category=7&controller=category&id_lang=1

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, il faudra encore environ un mois pour qu'Irati retrouve ses couleurs automnales. En effet, les températures chaudes, le manque de pluie, l'absence de vent ainsi que la période font que la chute des feuilles n'a pas encore eue lieu. 

Iraty proche á la vieille usine de munition d' Orbaizeta, 26 septembre 2014

5 novembre



Nous sommes au milieu de l'automne, la pluie et le froid, sont en faveur du changement de couleurs. Sur les sommets de plus de 1200 mètres, nous pouvons voir la neige ainsi que l'augmentation spectaculaire des couleurs de la forêt.Cependant, les vallées sont encore vertes à 40%.

Si vous venez ce week-end, vous trouverez cela tout à fait agréable et profiterez d'un paysage qui probablement ne persistera plus très longtemps.

Chêanie d` Olaldea/Garralda, à quelques kilómetres au sud  d` Irati

Les montagnes qui sont plus au sud, riches en différentes espèces d'arbres, ont obtenues le changement de couleurs avant les hêtraies.

Grotte d` Arpea (vallèe de Garazi/ Cize)

Cette année, les hauts pâturages d'Irati, ne sont pas secs comme d'habitude, et l'herbe a germée jusqu'à maintenant. Nous pouvons voir sur cette image de la grotte d'Arpea, les nuances de verts similaires à celle du printemps (je n'ai pas retouchée la photo).

En raison des températures élevées et de l'absence d'humidité, les champignons sont peu présents, hormis certaines espèces telles que les amanites qui semblent au contraire très bien installées.

Amanita Muscaria

La Galanperna appelée aussi Lépiote élevée, consommée en Navarre par certaines personnes, est un champignon qui a poussé abondamment dans les prairies et les hêtraies, mais qui, dans des endroits plus secs, n'a pas duré très longtemps et a fini dure comme du carton. Comme vous pouvez le voir, ce champignon ressemble à un chapeau.

Lépiote élevée  (Macrolepiota procera)

 Je vous ai dit...

Gros comme un chapeau ..

Il en est de même pour le brame des cerfs qui les années précédentes a débuté vers le 15 septembre et qui cette année a beaucoup de retard. On commence à l'entendre depuis le 20 septembre mais le brame est d'une courte durée et de faible intensité sonore.

Mais, ce que la majorité des gens attendent en automne est la cueillette des champignons.

Le cèpe de Bordeaux (boletus edulis) appelé ici Onddo beltza qui n'est pas encore sorti en grande quantité mais il y a d'autres variétés de champignons telles que le pied de mouton ou Tripaki ( Hydnum repadnum), les trompettes de la mort (Craterellus cornupicoides), la girolle ou Zizahori (Cantharellus cibarius), ...

Evidemment, il y a a aussi des champignons indigestes, toxiques ou mortels qu'il convient de connaitre afin de ne pas les ramasser, ce que font la plupart des gens. Il est important de prendre le temps d'accroître ses connaissances et de continuer a manger seulement les champignons pour lesquels nous sommes certains de la comestibilité.

Dans ce cadre, je vous propose tous les samedis après-midi  du mois d'octobre, des visites guidées de la montagne pendant lesquelles nous verrons un grand nombre de choses et qui nous permettra aussi de récolter des champignons, bons et mauvais, et d'apprendre à les classer (selon un code de l'entreprise GARRAPO).  Nous les mangerons ensuite pour le dîner, le samedi soir, dans un restaurant de la vallée qui sera chaque semaine différent et donc préparés différemment. et le tout pour un prix de 40 € + TVA 

Les groupes seront constitués d'un nombre réduit de personnes (maximum 10) parce que nettoyer et cuire les champignons demande beaucoup de travail et que la cueillette et la préparation au restaurant se font le jour même. Des places sont encore disponibles pour les samedis a venir. Nous vous attendons.




CALENDRIER DES SORTIES ET DES REPAS EN AEZKOA (NAVARRA)

v  4 octobre Restaurant PARDIX (Orbaizeta)   (0034) 948 76 60 01

v  11 octobre Hôtel Restaurant ARIBE (Aribe) (0034)948 76 44 66

v  18 octobre Bar HERRIKO OSTATUA (Garralda) (0034) 618 10 73 79

v  25 octobre   Hôtel SARIGARRI (Abaurrepea)   (0034) 948 76 90 61

Les dirigeants de l'entreprise GARRAPO sont des amis et des gestionnaires du parc mycologique d'Ultzama (Navarre) dont je vous recommande le magnifique site web :, http://www.parquemicologico.com/

Durant mon enfance, avec ma famille, je récoltais déjà des champignons et avais donc certaines connaissances mais pour les parfaire et les développer, j'ai fait une formation avec l'entreprise GARRAPO. 

Pour finir, sur le monde fascinant des champignons, sur la photo ci-dessous vous pouvez voir une vieille Armillaria ostoyae, qui est pathogène pour le bois puisqu'elle peut le pourrir. Cette espèce est comestible, mais à la Navarre nous n'avons pas pour habitude de la manger.

Etonnamment, dans l'Oregon (Etats-Unis), un champignon de ce type dans la Forêt nationale de Malheur de la Strawberry Range a été estimé comme étant la plus grande  colonie de champignons au monde puisqu'elle s'étend sur plus de 890 hectares de superficie. Cet organisme doit avoir plus de 2400 ans. 

Ce sont les spores des champignons, libérées au niveau des lamelles et disséminées au gré du vent, qui,  par la germination, donne naissance a des filaments mycéliens. Le mycelium envahit le bois mort qu'il rencontre et contribue à sa décomposition en développant une pourriture blanche. Mais ,  il peut être pathogène lorsqu'il pénètre dans le système racinaire de l'arbre (du système mort racinaire vers la racine d'un arbre vivant) ou lors d'une étape de différenciation lorsque le mycelium est transformé en rhyzomorphe et qu'il peut ainsi pénétrer entre l'écorce et le bois des racines saines.

Le cas a été reporté dans le numéro d'avril 2003 du Canadian Journal of Forest Research3. Même si une estimation précise n'a pas été faite, la masse totale de la colonie pourrait approcher les 605 tonnes. Si cette colonie est considérée comme un organisme unique, il est le plus grand organisme connu dans le monde par sa superficie, et rivalise avec les peupliers faux-trembles appelés « Pando » et qui sont l'organisme connu à la biomasse la plus élevée.

Armillaria ostoyae dans Iraty

Lactarius piperatus

La rareté ( Phragmobasidiomicette?)

Gibelurdina ou charbonnière (Russula Cyanoxantha)

Les grand chênes, hêtres et de sapin blancs dans la construction de bateaux

chêne pédonculé (Quercus robur)Etxarri Aranaz (Sakana,Navarre)

Si vous avez été dans la forêt d'Irati, vous aurez remarqué que c'est surtout un hêtraie, et aussi dans les vallées de Salazar / Zaraitzu et Soule / Xiberua, ont sapin blanc, dans sa  limite de distribution sud-ouest.
Qu'est-ce que moins de gens savent, c'est que jusqu'au XIXe siècle, la plupart des coteaux face sud étaient chêne pubescent (Quercus humilis), principalement dans les sols acides et dans la vallée d`Aezkoa chêne sessile (Quercus petraea) , souvent hybride des deux espèces.
Tres près, dans Orreaga / Roncevaux, ont des spècimen des climats plus Atlantiques, comme le chène pédonculé (Quercus robur).

Pourquoi ont été remplacés par le hêtres?

La valeur du bois de chêne a toujours été plus élevé que le hêtre.
 Avec le chêne, on peut faire tout que nous faissons  avec le hêtre, mais aussi pour sa grande résistance et durabilité, est utilisé pour la construction de structures en bois, tandis que l´hêtre, est utilisé comme une alternative plus cher, et jamais pour les structures, au moins de façon traditionnelle.
A été utilisé pour fabriquer des bardeaux de bois, qui, dans notres vallées nous appelons "oholak" mais quand ils pourraient, le chêne a été utilisé, de même que l'ancienne église de Orbaizeta jusqu'à ce qu'ils soient remplacés par  tuiles du zinc.
La croissance des chênes est plus lente que celle du hêtre, et si l'on ajoute également que ont été coupées sans les conditions minimales pour leur bonne rétroaction, nous avons que des espèces pionnières, comme le pin,  les anciens habitants de la fôret ont étaient remplacés.

Chêne centenaire dans l` Irati ( Mendilatz, vallèe d` Aezkoa)

Chêne sessile (Quercus petraea) dans Txangoa(limite ouest d´Irati)

Dans l'histoire de la fabrique d'armes d´Orbaizeta  l'un des plus grands d'Europe,il y a une plainte des militaires a deux voisins d´Orbaizeta à cause de avoir coupé un chêne sur la montagne de Mozolotxiki, à côté du barrage d´ Irabia.
Aujourd'hui est un magnifique hêtraie, avec quelques chênes sur son versant sud.
À les  voisines d`Orbaizeta, la couronne Espagnole  interdirent de couper du bois de ses propres forêts, en raison d'un document conjoint entre la couronne Espagnole et le vallée d`Aezkoa, qui à la fin du dix-huitième siècle a donné les forêts pour faire le charbon de bois nécessaire pour le fonctionnement de l'fabrique d'armes.
Les Aezkoannes, qui ne comprenait pas le espagnol, apparemment ils avaient confiance en un prêtre et un licence au moment de la signature du document, clairement favorable à la couronne Espagnole, et ruineux pour les Aezkoanes.

Les hêtres ont également été utilisés dans l` Irati pour faire d'avirons pour la marine.
 Jusqu'à ce que le XXe siècle a été un atelier des avirons dans Otsagabia, et l'épinette blanche(Abies alba) ont était utilisée pour les mâts de bateaux, en raison de être trés droites.

Èpinette blanches(Abies alba)dans l´ Irati  salacenne.

Mais les chênes avait aussi une utilisation très importante dans la construction navale, et en Navarre a été expressément utilisé des chênaies pour obtenir des pièces spéciales pour les différents types de bateaux, qui les commerçants  payaient très bien(pas comme la couronne espagnole).
Quand vous avez à faire une piece de bois courbé, il peut être fait de deux manières: en se joignant à plusieurs morceaux de bois pour obtenir la courbe, ou en créant une seule courbe sur une branche d'un arbre avec des cordes et élagage sélectif.
 Ne manquez pas ce fantastique link  :(mais aprés revenir ici, hé, hé!)
:

http://bertan.gipuzkoakultura.net/23/caste/13.php

Avec la première, les articulations de la pièce seront les points faibles où il peut briser, tandis que la deuxième pause sera beaucoup plus difficile. Les navires basques ont été connus pour être très résistant, et donc  utilisaient pour autres pays. C'est le cas d'un navire qui ont coulé dans la rivière Severn en 1465 dans New Port (Pays de Galles) et grâce à l'analyse de la dendrochronologie a été connu que le bois venait des forêts de la Vallée de Sakana (Navarre)
 (Plus d'informations sur  www.jauzarrea.com)

Bien que sur le wikipedia dit èrronement qu´il était portugais, car une partie de la cargaison venait du Portugal.
Source: (. Nigel Nayling, archéologue de l'Université du Pays de Galles, Trinity Saint David, école d'archéologie, d'histoire et d'anthropologie, Lampeter, Ceredigion, Pays de Galles)

Aujourd'hui, nous pouvons voir beaucoup de ces arbres jusqu'à ce que le XXe siècle ont été utilisés pour dessiner les différentes pièces de bois qui ont été sculptés sur place et sont ensuite transportés par des bœufs à la côte de Gipuzkoa, où les charpentiers finalement les joignent ensemble dans la structure du bateau.

 Mikel,de la fondation Albaola montrant l'une des pièces

La fondation Albaola est en train de construire avec du bois d'Irati (la quille d´ hêtre et les mâts de sapin ) et Sakana (avec le chêne pour le reste de la structure), une réplique exacte d'un bateau baleinier du  XVe siècle appelé Nao  San Juan, qui a été retrouvé enterré à Terre-Neuve (Canada) avec un état ​​de conservation étonnant, et servira à représenter Donostia / San Sebastian comme la capitale de la culture européenne en 2016, qui sera naviguer vers les ports européens représentant ville.

http://www.albaola.com/pdf/nao_SANJUAN-EUSK-CAST.pdf

Il n'est pas un hasard  l'angle droit de la branche droite.

Parmi les menace d'invasion de chêne américain, avec un plus forte croissance introduit dans le XXe siècle pour remplacer notre vieux chênaies, on peut encore voir des spécimens impressionnants de centaines d'années et plusieurs mètres de circonférence par les chênaies du nord de la Navarre (Orotz Betelu , Ultzama, Baztan ..), et dans ce cas, je voudrais souligner les spécimens de Altsasu / Alsasua et Etxarri Aranaz pour son nombre élevé des arbres et leur âge.

Voici quelques photos que vous pouvez jouissance de ces grands-parents:

Composants  de la "table de chêne" pour le développement scientifique et  touristique  dans le chênaies Navarresse.

Imaginez la taille de ce géant!

Certains sont creuses, et entrez plusieurs personnes.

 Fantastique amadouvier de chêne, 5 ou 6 ans, selon anneaux.

Les premières fleurs, et quelques photos..

Irati (Valleè d`Aezkoa)

Ressemble Fangorn, n'est-ce pas? (Le Seigneur des Anneaux)

Il est temps de l'eau, des inondations et la neige, et bien qu'il semble qu'il n'y a pas beaucoup de choses dans les bois que nous pouvons surprendre, mais en regardant un peu, nous verrons que ce n'est pas comme ça.

Ruisseau Erlan (Irati/ Aezkoa)

Aujourd'hui a de nouveau commencé à la neige, mais il est certainement que, jusqu'à présent, il ya eu peu de neige et de l'eau qu`il plut, quand nous considérons que Janvier est habituellement un mois froid et des précipitations abondantes. 

Dans le courant de Erlan (Irati-Aezkoa) J'ai trouvé ce spécimen de tussilage (Tussilago farfara) en fleur, au milieu de la rivière, de sorte que nous pouvons penser que, parce que de ce qui a plu et neigé, il est maintenant sous la eau. Soyez le premier a parfois ses inconvénients!

Cette plante est souvent utilisée pour le rhume, la bronchite, l'asthme et d'autres affections pulmonaires. Pour cette raison, il a été introduit dans les Amériques.
Mais sûrement la reine d'Irati en ce moment est le perce-neige (Galanthus nivalis) a commencé à fleurir lorsque le pire de l'hiver est à venir
Comme j'en ai parlé dans les entrées précédentes, de ne pas être lourd pour répéter les mêmes données.

Perce-niege(Galanthus nivalis)

Ailleurs en Navarre, plus au sud, certaines plantes méditerranéennes commencent aussi à fleurir ou ils vont faire dans les prochaines semaines.
Ce que je vous montre ici, est une plante rare en Navarre, et n'est pas commun dans la région méditerranéenne.
Son nom est Sternbergia colchiciflora et leur présence dans une montagne en Navarre a été découvert récemment.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sternbergia

Sternbergia colchiciflora, 13 janvier 2014

Bien que le froid Janvier n'est pas un ami pour les champignons, il ya toujours des exceptions, et nous avons la possibilité de voir les champignons saprophytes colorées (c'est à dire, qui se nourrissent de la matière morte,),que ceux-ci:

Scarlet Peciza (Sarcoscypha coccinea) sur les mousses et les lichens.

(Coryolus versicolor)

L'étrange affaire de la mystérieuse substance

En Novembre en marchant tôt près de la réserve naturelle de Mendilatz, une partie de la fôret d´Iraty( Vallèe d´Aezkoa, Navarre), j'ai trouvé cette substance au milieu des prairies qui entourent la réserve.Spècifiquement j'en ai trouvé deux.

Elles n'avaient pas d'odeur, et avaient une certaine consistence, et étaient légèrement collantes au toucher. Elles n´étaient pas collées au sol par un appendice.

J'ai envoyé les photos à  différents experts de la nature du nord de la Navarre , mais bien qu'il y avait différentes théories, aucune d'elles ne semblait correspondre à ce qui pourrait être.

On a parlé d'une substance artificielle, et en ce lieu cela  ne semble pas très plausible.Cela n'avait pas d'odeur qui pourrait rappeler  certains produits chimiques.

On a dit que ça pouvait être une sorte d'excréments, après avoir ingéré une substance gélatineuse, comme des œufs de grenouille (pas encore) ou même les fruits du gui , mais elle était trop dense pour être quelque chose de cette nature.

Une autre hypothèse est celle d'une sorte de champignon gélatineux rare. Il est vrai qu'il est très similaire à la photographie, (Myxarium nucleatum ,Exidia thuretiana ou tremelliaceae familie)
mais il ne se trouve pas  sur une branche ou une fraction organique.

Vous pouvez voir quelque chose de semblable dans ces liens:

www.fungipedia.es/.../32325-myxarium-nucleatum
www.asociacionvallisoletanademicologia.com/
Ceci est très intéressant, car il concerne la chute d'une météorite il y a 200 ans avec un champignon gélatineux trouvé au même endroit

www.aforteanosla.com.ar/afla/.../amherst.htm

En tout cas, je ne pense pas que ce soit aucune d'entre elles  exactement, mais probablement c´est un champignon.
si quelqu'un sait ce que cela peut être, vous pouvez envoyer un email à cette adresse:
Itarinatura@itarinatura.com

De nouveaux dans la forêt d'Irati

Arrazola (Irati-Aezkoa) Octobre 20, 2011.

Ici nous avons un champignon commun au né à bord de la route, comestible mais presque personne ne prend cela, et nous allons faire une petite expérience.
Cette photo que j'ai prise hier à 14:00 heures.Combien va t´il croître dans les

prochaines 24 heures? Et 48?
Aujourd'hui, à la même heure je prendrai et le mesurerai une photo, et continuera ainsi jusqu'à ce que le champignon meurt  ou une personne le recueille.

(22/10/2011)

Après deux jours le champignon a à peine grandi par manque d'eau,et j'ai vu que le sujet de notre expérience a été éventuellement piétiné par un cheval ou une vache, très abondant dans la région.
Fin de l´ expérience.Peut  être,dans une autre ocasion,..

(12/11/2011)

Étourneaux à l'entrée de Irati

 Aujourd'hui à 15:00 heures, nous avons observé environ 50 étourneaux, perché chez les bovins dans le quartier de Larraun (Orbaizeta). L'étourneau sansonnet est seulement sur ​​la péninsule pendant l'hiver, lorsque, pendant la migration, ils viennent à la péninsule du nord. L'image suivante appartient à cette bande.



Etourneau (Sturnus vulgaris).

Grue cendrée tuées par des aigles royaux
.(15/11/2011).

Le dimanche 13 Octobre un gardien de l'environnement nous a dit   que sur le sentier qui contourne les gouffres de Anbulolatz (SL50-C) à environ 10 minutes du point d´information d Arrazola, étaient les restes d'une grue cendrée (Grus grus), dont il n'y avait que des plumes et, qui éventuellement, avait été frappée par un couple d'aigles royaux qui vivent à Irati.

Les extrémités des plumes ont été coupées ,ce qui n'est pas une pratique normale pour des oiseaux de proie, ils arrachent les plumes de leurs victimes ensemble, ce qui indique qu´ aprés l´attaque une fois sur  terre,elle a été  agressée par un carnivore, qui plus tard l´a pris et  mangée ailleurs. comme c´ est une grande proie, je pense  que les prédateurs potentiels ,peuvent être le renard ou le blaireau, les deux très communs dans la région.

 

Sur cette photo, prise en Février de cette année 2011, nous voyons une grue cendrée morte à Azpegi (Irati) dont l'attaque a été vue, et nous savons que c´ étaient des aigles royaux (Aquila chrysaetos), qui ont  attaqué.



La photo est gentiment prêtée  par Alfonso Senosiain.